Os benefícios do queijo

As notícias sobre os malefícios que o queijo causa ao organismo têm sido exageradas.

Sim, sim, já sabemos: queijo em demasia causa colesterol elevado, podendo até desembocar em acidentes vasculares-cerebrais e outro tipo de complicações cardíacas. Mas existem queijos que possuem qualidade inigualáveis que darão ao seu funcionamento biológico uma satisfação sem par. Saiba quais.

Feta

O queijo feta tem muito pouca gordura e é parco em calorias, o que significa que o palato fica contente e o organismo também. É o tipo de queijo perfeito para qualquer amante de saladas, por exemplo. Já para não dizer que o queijo feta grego, produzido com leite de cabra ou ovelha, é ainda mais saudável perante a alternativa habitual – normalmente, o feta é produzido à base de leite de vaca.

Requeijão

Rico em proteína, com elevados teores de cálcio, o requeijão tem pouquíssima gordura – já para não falar das calorias, que são praticamente inexistentes. O sódio presente neste tipo de queijo também se revela muito benéfico para o bom funcionamento do corpo humano.

Mozzarella

É o mais usado em pizzas, mas não é ele que as torna tão calóricas: na verdade, este ingrediente é pleno de proteínas com baixo teor calórico. É verdade que é mais gordo que os acima apresentados, mas se procurar bem encontrará a versão light na prateleira do supermercado.

Parmesão

Além do sabor intenso, também os benefícios são à prova de bala: uma colher de sopa de queijo parmesão contém uma grama e meia de gordura, 21 calorias e 90 miligramas de sódio.

Emmental (ou suíço)

Poucos elementos gordos e uma riqueza em fósforo e sódio: melhores argumentos que estes não pode haver.